定西特色美食有:
1、定西酿皮子。2、陇西腊肉。3、陇西油旋。4、陇西马铃薯。5、陇西洋芋搅团。6、陇西荞麦饸饹。7、陇西洋芋饼。8、陇西油糕。9、陇西麻腐包子。10、陇西醪糟。11、陇西甜醅子。12、陇西鸡蛋醪糟。13、陇西牛肉面。14、陇西马铃薯粉条。15、陇西黄芪蒸肉。16、陇西羊羔肉。17、陇西洋芋搅团。18、陇西荞麦饸饹。19、陇西油糕。20、陇西醪糟。21、陇西鸡蛋醪糟。22、陇西油旋。23、陇西洋芋搅团。24、陇西麻腐包子。25、陇西羊羔肉。26、陇西洋芋搅团。27、陇西荞麦饸饹。28、陇西油糕。29、陇西牛肉面。30、陇西马铃薯粉条。