黄州豆腐:湖北省黄冈市的传统名菜。
制作方法是将大块嫩豆腐放入沸水中煮透,捞出后切成小块,再放入锅内加佐料煮熟即可食用。特点是色泽金黄,味道鲜美。
黄州东坡饼:又称东坡饼、东坡饼子,是黄州地区汉族传统糕类小吃之一。相传为宋代诗人苏轼所创制。其做法是以糯米粉和面粉为主要原料,掺入少量白糖,经过发酵后,在平底锅上烘烤而成。成品呈圆形,表皮为茶黄色,有麻油香气,馅心甜。因此饼曾被列为贡品,故名“东坡饼”。
黄州三鲜:又叫黄州三合汤,是黄州地区汉族传统名菜。